Ufficialmente presentata la XXXXI “Festa del Mandorlato di Cologna Veneta”, Verona, 6, 7 ed 8 dicembre 2025

In vero, ne abbiamo già parlato, circa un mese fa, quando la preparazione della XXXXI “Festa del Mandorlato di Cologna Veneta, Verona, era ancora in gestazione… Ora, siamo già in ordine, con ogni dettaglio, e crediamo che rivedere, ampliato ad ulteriori particolari il programma di un Festa, tanto attesa, torni gradito ad appassionati e a visitatori. Il 3 Dicembre, nella Sala Rossa della Provincia, è stata presentata, dunque, la 41a Festa del Mandorlato, l’evento che celebra il prodotto d’eccellenza simbolo della città: il Mandorlato, espressione di identità, storia, tradizione e cultura del territorio. Alla conferenza, accolti dal presidente della Provincia, Flavio Pasini, sono intervenuti il sindaco di Cologna Veneta, dott. Manuel Scalzotto, e la presidente della Pro Loco di Cologna Veneta, Ivana Pozzan, che ha illustrato nel dettaglio, il programma della manifestazione. Presenti anche i produttori del prezioso mandorlato, il vicepresidente, Adriano Branco, e i consiglieri, Cristina Zanoni, Pasqua Pravato e Fabio Tagliaro.

L’edizione 2025 della Festa del Mandorlato inizierà, ufficialmente, sabato 6 dicembre e proseguirà domenica 7 e lunedì 8 dicembre. Fin dalle ore 9.00 saranno aperti i tradizionali chioschi del Mandorlato, con tante gustose novità! Proporranno il prodotto tipico nella sua versione classica, il Mandorlato e tanti altri prodotti creati dagli esperti Maestri mandorlatari locali. Un’occasione unica, per scoprire sapori nuovi e vivere un’esperienza di gusto autentica. La manifestazione si svilupperà, Mambulante e i Negozi aperti, per tutta la durata dell’evento. Il programma prevede, inoltre, spettacoli di ogni tipo, giochi antichi, sbandieratori e cortei storici pensati per coinvolgere famiglie, bambini e visitatori di ogni età in un clima di festa e luci! Grande attrazione di quest’anno sarà la ruota panoramica, che contribuirà a rendere ancora più suggestiva e gioiosa l’atmosfera di questa manifestazione tanto attesa. Ogni giorno, alle ore 17.30, il pubblico potrà partecipare alla degustazione gratuita del Mandorlato caldo, offerta dai produttori locali. La festa dedica ampio spazio anche alla cultura, con visite guidate e mostre tematiche, che valorizzano il patrimonio storico-artistico di Cologna Veneta. Storia e tradizione sono anche cucina e sapori del territorio, e, per questo, nella Sala gastronomica di Via Chioggiano, aperta nei tre giorni dell’evento, sia a pranzo, che a cena, sarà possibile gustare i piatti tipici del territorio, i dolci al Mandorlato e la specialità della tradizione colognese: il Gran Bollito con la Péarà. Méio de cusì…! Tanto più, che ghé sarà ànca dei bòni gòti vìn…! A questo punto, per meglio conoscere la grande portata della Festa del Mandorlato di Cologna Veneta”, proponiamo, di seguito, alcuni modesti versi, in dialetto veronese, che, ci auguriamo, piacciano e portino, oltre a conoscenza, anche serenità:

Se bòn Màndórlàto te piàse gustàr, altro nó gh’è, che a la Festa de Cólògna Vèneta, ‘n déçèmbre, de pàca ‘ndàr…

parché, se nó lo savì, a Cólògna, Verona, có’ lónga ‘spériènsa e maestrìa, fàr i sa ‘na ròba, più che bòna…!

Cólògna, paràltro, l’è ànca, da visitàr, parché, antica, cóme che l’è, ‘na mòta de rómàn de scalìgero e de vénessiàn la g’a da móstràr…!

Ma, ‘ndémo avànti, parché l’è mèio che mi, i fàti, ‘n détàio, bèn i cónta, tùti quànti…

Al çéntro del téma, dónca, gh’è,’l Màndórlàto e, dizéimo, la só’ Fèsta, che ‘pàssionà di Volontari, ogni àno, i organìza, a déçémbre, scóminçiàdo,

par fàrghe ónór a la Vérgene imàcólàda: fèsta, ormai, da sécoli, pénsàda e, ai dì de ancó’, sémpre più apréssàda…

Sta dólçe maravéia de Madorlàto, tanto se amàva, zà, dai tempi dei Rómani, dei Scàligeri e de San Màrco, che, cóme òro fìn, i le cónsideràva,

e, ancó, l’è, cóme dìto, nel mondo, ‘na spéssialità, a partìr da Verona, da tùti, gràn apréssàda e, có’ passión e vóia, tanto çércà…,

e mi, ai me tèmpi, pòro butéléto, né ingórdo, né barón, cóntentàrme dóvéa, sólo, de védar, de ‘n çèrto Garzòto, bèla, tónda e ùda, ‘na scatola, ‘n té ‘n vècio armarón… A stó punto, le ciàcole trascuràndo, e ‘l caro Létór, parché ‘l ghé ne sàpia de più, ‘nfórmàndo,

dìr me piàse che ‘l bianco, delicàdo Màndórlàto, su antiche réçète, basàdo, có’ ‘ngrédiènti stùdiàdi e de massima qualità, ‘l vièn fàto, da sapiénti e brài, de Cólògna pastisséri – pròpio quéi, che, có’ le só’ sante màne, có’ ménèstri, cuciàri e córtèi,

zóntàndoghe sùcaro e siélte màndorle pélàde, cóme ai tèmpi bèi de‘màlgamàr i-è fiéri, miél, ciàre de

óvo, par créàr, ‘n stó mòdo, ‘l cusì ciàmàdo “Cibo degli dèi”!

Mèio de cusì, mìa èssar nó la pódarìa, se pénsémo a che ràssa de pàssi avànti, che i-a fàto ’l Mandórlàto de Cólógna e la só’ sémpre ‘spétàda Fèstarìa,

che, récòrdando tradissióni lóntàne e tanta storia, l’è ónor de la scàligera e vèneta Cólògna có’ la só’ gran ófélarìa…

Mé piàse, pò’, che, par sta bèla Festa, ànca, ghé sia, nel ‘npónente Dòmo, la só’ sólène Méssa, che, se nó la ghé fùsse, tànto mé déspiàsarìa…

Ciàro, pérò, che tùto questo, nó’l ghe sarìa, sènsa ‘l gran ‘npégno déla màgica ‘Pro Loco’ e déla lócàl ‘npréndidorìa,

che, oltre a créàr ‘npórtànte ‘cùnùmìa, có’ la fatìva cólaborassión del Cùmùn, grandi le pòrta, néla Çitadìna, animassión e alégrìa…

Par tùto stó gran afàr, ‘na séntìda, màssima lòde la va a la sióra Ivana, presidente, de idée piena, e, nel só’ ‘ntènto, mai stràca e fòrte;

gran lòde, ànca al òtimo siór sindaco Mànuel, che, sempre tanto zéntìl e atìvo, storia ‘l cùra e àle tradissióne, gran atènto l’è e fédél…;

e – nó dèsménteghemoli, par l’amòr de la Madòna!…– : onórémo i Vólòntàri, che, óltre a laóràr, al visitadór, parfìn, bianco e “càldo” Mandòrlàto, fumante i dóna,

Mandórlàto càldo, che sólo Cològna, co’ ‘l so’ dàrse da fàr, a tùti, póaréti e sióri, durante la Festa, la àma, ‘n abondànsa, scuciaràr!

Ci va, dónca, a la “Cólògna del Màndórlàto”, a casa ‘l tórna cóntento e, déla Festa, ‘ncàntàdo!

Pierantonio Braggio